Monnet Josephine Cognac 夢娜干邑
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MONNET JOSEPHINE COGNAC Bot.1960s 73cl / 40% FACTS A delightfully labelled bottle of Josephione Cognac from J-G Monnet. Founded by an association of local vineyard owners in 1838, their Cognacs are highly regarded and still win awards in international competitions today. Jean Monnet once ran the house, who would go on to be one of the founding fathers of the European Union. 夢娜酒廠的Josephine是以1920年代的原酒作調製的,而Monnet Josephine是大約在1960~1970年代上市的,也就是說這款酒的年份至少有達到40~50年,算是非常古老的酒 ◎外觀為瓠瓜型圓底,上窄下寬的矮胖造型,綠色瓶,看起來典雅大方,瓶子上面有貼有Josephine的畫像;但畫像正上方的Monnet大寫的貼紙標籤脫落。而且我跑來的這支也有一點失酒。品項說實在的不是那麼完滿。但是這支是款名酒,未必想要就買得到,所以還是把焦點放在品飲上面吧! ◎倒在杯中觀察,酒色為中茶色,如果和別的牌子的老酒一比,顏色不算是很深,因為這家酒廠和Delamain一樣,標榜清淡卻夠味的老酒性格。淚腳顯著、香氣四溢。 ◎聞:開開瓶時,聞到濃郁的醬菜味(似梅干菜、鹹菜乾味等)、皮革味、細微野花香、柚木香和厚實的酸果味。一段時間後,氣味轉沉,醬菜味也轉為酸梅和乳酸菌的味道。老酒的特性,所以氣味持續較細長,醒酒越長,氣味越細緻。 ◎品飲:深蘊和順、好入喉;質感沉穩,酒質穩定、甚有格調,整體而言:佳果味、柑橘皮味,終感略覺有菸草氣息;平衡感優。喝完後,聞一下杯子的氣味,則有梅干菜和中藥材及沉香的味道。此外,在品飲過程中不時伴有酸奶的氣味等等,實在是有夠特殊的! ◎一般而言,Monnet Josephine Cognac屬於原始老酒的風格,感覺很像跟好幾年以前,喝Davidoff的EXTRA風格相似。不過老酒有的是現在新酒所沒有的細緻和沉穩感覺(穩定度);我想這和上個世紀的人,其釀酒過程的完美堅持有關。


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