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內容簡介 經典韓國綜藝節目《一日三餐》美味食譜全收錄 快跟李瑞鎮、車勝元拜師學藝!   雙書合購.獨家贈送「COOKING TIP可愛塗鴉筆記本」   快打造一本專屬你自己的食譜祕笈!   《一日三餐1》料理新手也會做的定番韓國料理!   +   《一日三餐2》在家也能輕鬆做出各國經典美食!   特別推薦!必學食譜   經典小菜★10分鐘現拌泡菜、醃黑豆、醃紫蘇葉、滷鵪鶉蛋   定番韓食★大醬鍋、海鮮煎餅、泡菜炒豬肉、馬鈴薯豬骨鍋   異國風味★日式壽喜燒、美式豬肋排、瑪格麗特披薩、白酒蛤蠣義大利麵   好吃甜點★藍莓鬆餅、韓式雞蛋糕、西瓜甜酒、藍莓優格   大受歡迎的韓國實境節目《一日三餐》推出美味食譜!收錄第一、二季中出現的美食,並改寫成簡單易懂的食譜。不僅補足因節目剪輯而難以詳細呈現的烹調過程,更加入讓美味加倍的小祕訣,不需擁有精湛廚藝,就能做出那些你看著節目、跟著流口水的好吃料理。   書中除了有韓國人常吃的正宗家常菜,還嘗試許多異國料理,滿足不同的味蕾!快打開本書,體會《一日三餐》平凡卻又不凡的幸福吧!   雙書合購.獨家限量贈送──   COOKING TIP可愛塗鴉筆記本   尺寸:11cm*17cm   頁數:64頁   說明:內附《一日三餐》的料理小秘訣,料理新手可以跟著小祕訣,紀錄自己的烹飪心得,也可以寫下專屬於你的獨家料理祕方喔! 獲獎記錄   ▲節目《一日三餐》於「第51屆百想藝術大賞」榮獲「電視部門 大賞」、入圍「綜藝節目作品賞」。並獲得「tvN10 Awards 綜藝Contents大賞」等多項大獎。 國內外暢銷記錄   ▲《一日三餐:麵包王&車珠媽的完美料理再現!》   2016年博客來「年度百大」銷售榜飲食TOP91 名人推薦   《韓國人和你想的不一樣》作者/太咪   「在台北的韓國餐桌」版主/金自然   「跟著韓劇遊韓國」版主/黃小惠   「安妞韓國」節目主持人/鍾季容   羅PD頭號粉絲/蘑菇   ──大心推薦!(依姓氏筆畫排序)   羅暎錫PD中文版序.真心推薦:「就用這本書重溫《一日三餐》的感動,體會美味的強大力量!」   我是《一日三餐》的忠實觀眾,這節目不只發現演出成員的另一面(自給自足好帥氣啊!),也將遙遠的農、漁村生活呈現在我們眼前。本書收集了節目中超簡單又美味的韓國料理,只要用基本的材料,就可以變化出很多不一樣的菜色喔!──《韓國人和你想的不一樣》作者/太咪   很開心這個我喜歡的節目出了食譜書,介紹許多韓國家裡常吃的料理,讓我想起和家人朋友一起吃飯的快樂氣氛,看了都流口水!本書料理步驟說明清楚,還有滿滿的料理小技巧,一定能增強你的料理實力,讓你家也有韓國餐桌。──「在台北的韓國餐桌」版主/金自然   毫無廚藝可言的我,雖沒因為看了《一日三餐》就激發我走進廚房的慾望,但看到幾個不會做飯的大男人(車珠媽不算)在節目中的廚藝精進之路,除了有被療癒感(自給自足特別讓我心生嚮往),也不免想,是不是該找機會來學做這些樸實卻溫暖的家常料理呢?如果你喜歡料理、喜歡韓式飲食、喜歡羅PD的節目,就更不能錯過這本書!──「跟著韓劇遊韓國」版主/黃小惠   媽媽常說:「人終其一生也只是為了三餐忙碌。」但萬萬沒想到竟有個綜藝節目就叫《一日三餐》。看到這些非專業廚師的演出者為了煮三餐忙得昏頭轉向,端出色香味俱全的(暗黑?)料理,真心感謝這節目給了我烹飪的自信。一直心想若能出版食譜書絕對是料理者的福音,終於讓我們等到中文版啦!──羅PD頭號粉絲/蘑菇 作者介紹 作者簡介 tvN節目《一日三餐》(삼시세끼)   由韓國目前最炙手可熱的電視製作人羅暎錫打造,於tvN電視臺播出的實境綜藝節目。分為旌善的農村篇,固定成員有李瑞鎮、玉澤演,第二季加入金光奎;晚才島的漁村篇,固定成員有車勝元、柳海真、孫浩俊。成員與每期嘉賓運用當地食材,親手烹調一日三餐,體驗自給自足的生活。   本節目甫播出即造成轟動,屢創韓國有線電視臺收視紀錄。車勝元更在節目中展現驚人料理實力,獲得「車珠媽」封號。 2千元幸福餐桌料理研究所(이밥차 요리연구소)   致力於研究實用且美味的料理,並創辦韓國首屈一指的料理雜誌《2千元幸福餐桌》,名稱含意為「用2千韓圜(約臺幣50元)就能完成的幸福餐桌」,以淺顯易懂的方式介紹各式料理的簡單做法,深受讀者喜愛。另著有《2千元料理研究所》、《不需要小菜的美味飯食》、《擺脫生手!第一本實作食譜》、《超滿足!2千元消夜點心》等。 譯者簡介 張鈺琦   文化大學韓文系及中文系文藝創作組雙學位。曾任韓國時尚雜誌總編輯,現旅居韓國釜山,為專欄作家與韓語譯者。著有《別笑,我是韓語學習書》、《跟著韓流總編玩釜山》。譯有《韓國化妝女王Pony's超正女神妝》系列、《太陽之子SHINee巴塞隆納寫真遊記》、《一日三餐:麵包王&車珠媽的完美料理再現!》、《W/兩個世界:珍藏影像寫真》等。   Facebook粉絲團請搜尋「伊麗莎的趣味韓國」 目錄 《一日三餐1》目錄 前言 一起享用《一日三餐》讓人幸福滿滿的美味料理! 食譜使用全攻略 CHAPTER 1【基礎篇】都市人也能輕鬆上手的一日三餐 簡單又不浪費的飲食生活關鍵──食材的冷藏和保管! 簡單料理的祕密武器──微波爐 生活智慧王!善用替代工具的巧思 計量法 CHAPTER 2【旌善篇】每天吃也不膩的家常料理 第1集:蘿蔔飯、山蒜大醬湯、蔥煎餅 進階食譜:山蒜大醬鍋、海鮮煎餅 一日三餐健康食材:香氣宜人的季節蔬菜 第2集:石磨美式咖啡、瑞可達羊奶起司沙拉、牛尾湯、炒茄子、菠菜蛋捲 進階食譜:涼拌茄子、番茄起司歐姆蛋捲 一日三餐小秘方:讓沙拉更美味的手工醬料DIY 第3集:拌飯、烤海苔&烤鯖魚 進階食譜:醃辣椒、燉鯖魚 一日三餐健康食材:滋味肥美的全民海鮮──鯖魚、餐桌上不可或缺的海苔 第4集:大醬刀切麵、川蜷解酒湯、拌菠菜 進階食譜:蛤蜊刀切麵、番茄果菜汁 一日三餐小祕方:1天1次,排毒蔬果汁 第5集:麵疙瘩、醬油雞蛋飯 進階食譜:泡菜麵疙瘩 一日三餐小祕方1:打造100分煎蛋的方法 一日三餐小祕方2:醬油使用說明書 第6集:辣炒水煮豬肉、炸雞、地瓜飯&烤鯖魚&雞蛋捲、Jackson牌拿鐵咖啡 進階食譜:燒牛肉、醬味炸雞 一日三餐小祕方:酥脆無比!好吃炸物學 第7集:蛋煎火腿&豆腐&嫩南瓜、大醬鍋&大醬沾醬配蔬菜、蘿蔔葉大醬湯、泡菜、水煮肉 進階食譜:古早味韓式便當、燉蘿蔔葉 一日三餐健康食材:歷久彌新的風味──蘿蔔葉 第8集:糖餅、海鮮拉麵、雞蛋吐司&烤地瓜 進階食譜:蔬菜蛋吐司 一日三餐健康食材:螃蟹處理法 第9集:泡菜炒飯、香菇蘿蔔飯、辣鱈魚湯、蚵煎餅&烤玉筋魚、蘿蔔牛肉湯、泡菜炒豬肉 進階食譜:明太魚鍋 第10集:超搭蔥泡菜的紅酒熟成烤豬肉、「個性」湯餃、韓式麻糬 進階食譜:手工餃子&年糕湯餃、韓式糯米糰 一日三餐健康食材:Q彈有勁的年糕主角──糯米 第11集:泡菜豬肉鍋、高粱紅豆煎餅 進階食譜:泡菜燉排骨 CHAPTER 3【晚才島篇】讓人口水直流的獨特美食 第1集:白菜湯、10分鐘現拌泡菜、馬尾藻拌蘿蔔、燙海兔&晚才島牌辣醋醬、蘿蔔湯 進階食譜:現拌白菜泡菜、白菜煎餅、辣牛肉蘿蔔湯 一日三餐健康食材:料理方式簡單又多變──白菜 一日三餐小祕方:存放冰箱,可隨時取用的常備食材 第2集:烤鰻魚、蒸蛋、糖醋石斑魚 進階食譜:石鍋蒸蛋 一日三餐健康食材:韓式小菜中不能沒有你──雞蛋 一日三餐小祕方:有點一樣又不太一樣──蒸蛋 第3集:淡菜辣海鮮麵、雞蛋捲&鍋巴湯、醃漬黑豆、炸花卷、淡菜飯&淡菜海帶湯、涼拌龜足 進階食譜;辣海鮮麵、搭配花卷最好吃的辣椒雜菜、炒小魚乾、淡菜飯、蛤蜊海帶湯、涼拌螺肉 一日三餐小祕方:只要一把剪刀就能輕鬆搞定──海鮮處理法 一日三餐健康食材:淡菜乾、蛤蜊、彩椒、黑豆 第4集:辣醬鍋、龜足粥、手工魚糕&魚糕湯、蕃茄醬、炸海鯽、黃豆芽湯 進階食譜:鮑魚粥、辣味螃蟹魚糕湯 一日三餐健康食材:輕鬆辨別易混淆食材 一日三餐小祕方:陽臺種菜,樂當居家農夫 第5集:燉海鮮、爐烤麵包、柑橘醬、烤青石斑&辣魚湯 進階食譜:辣燉安康魚 一日三餐小祕方:初學者也能上手的家庭烘焙 一日三餐健康食材:DIY果醬再升級! 第6集:辣黃豆芽湯、蔬菜蒸蛋、炒馬鈴薯、馬鈴薯白菜湯、生魚片蓋飯、泡菜炒飯 進階食譜:辣炒馬鈴薯、鮭魚蓋飯 第7集:辣炒豬肉、明太魚湯、厚雞蛋捲、蠔油蔬菜炒飯 進階食譜:辣醬炒魷魚烤肉 第8集:握壽司、海鮮披薩 進階食譜:超簡單海鮮披薩 特別呈現:蘿蔔泡菜、過冬泡菜、馬格利酒 進階食譜:水果馬格利酒 《一日三餐2》目錄 CHAPTER 1 忙碌的你也能輕鬆料理一日三餐──《一日三餐》基礎篇 超簡單烤箱料理 一個攪拌勺就OK!不需揉麵糰的麵包 料理初學者一定要知道的料理小祕訣 非學不可!削皮刀還可以這樣用 計量法 CHAPTER 2 廚藝逐漸精進的豐富菜色──旌善篇 第1集:包飯醬炒飯、大白菜大醬湯、蔥泡菜、西式炒蛋&烤蘆筍、涼拌冷麵、馬鈴薯煎餅、辣燉馬鈴薯秋刀魚鍋 第2集:鬆餅、蔬菜包飯佐大醬、烤牛肚炒飯 第3集:紫蘇海帶湯、醃漬黑豆、日式壽喜燒、Mojito雞尾酒&草莓氣泡飲、宴會湯麵、大蒜麵包 第4集:辣炒年糕、半半炸雞&醃白蘿蔔、尖椒炒小魚乾、海帶冷湯 第5集:紅豆刨冰、辣炒五花肉小章魚、雞蛋沙拉三明治 第6集:烤年糕&蜂蜜檸檬氣泡飲、水泡菜、豆芽香菇飯、黃豆芽湯 第7集:炸醬麵、碳烤豬肋排、烤雞、野餐便當 第8集:醃紫蘇葉、雞蛋麵包、藍莓優格、馬鈴薯丸子湯 第9集:豆漿冷麵、豆渣泡菜鍋、嫩炒牛肉、貝果&奶油起司 第10集:辣炒雞排、馬鈴薯炒飯、小南瓜湯 第11集:打鼻子湯麵、櫛瓜煎餅、蘿蔔葉泡菜、霜降牛肉拌韭菜、美式早餐 第12集:蘿蔔葉佐大麥拌飯、馬鈴薯豬骨湯、霜降牛肉大醬鍋 第13集:酸黃瓜、番茄義大利麵、歐式風味烤雞、泰式炒飯、西瓜甜酒、手工漢堡&炸薯條 第14集:小黃瓜夾心泡菜、韓式糖醋肉、蒜味炒飯 第15集:玉米濃湯、香蒜橄欖油義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、泡菜鍋、泡菜辣五花肉、瑪格麗特披薩 第16集:麻藥玉米、咖哩飯、歐風堅果鄉村麵包 第17集:馬鈴薯可樂餅、番茄泡菜、香煎嫩豬排、涼拌洋蔥韭菜 CHAPTER 3 華麗再升級的漁村美味──晚才島篇 第1集:韭菜煎餅、滷鵪鶉蛋、水生魚片冷麵 第2集:什蔬刀切麵、螺肉菜乾湯 第3集:鮮魚可樂餅、馬鈴薯沙拉、燉比目魚 第4集;黃豆芽泡菜湯、酥炸昆布片、辣拌小黃瓜 第5集:涼拌酸辣鮪魚、螺肉大醬鍋 第6集:韓式辣醬冬粉鍋、泡菜麵疙瘩湯 第7集:馬鈴薯蛋花湯、辣魷魚烤肉、石斑魚辣湯 第8集:白灼章魚、和風章魚冷盤、酸辣海帶芽、蒜味豆芽炒飯、淡菜湯 第9集:海鮮砂鍋、炸淡菜咖哩飯、海鮮buffet(淡菜蘿蔔湯&炸魚排&什錦雜菜&淡菜煎餅) 收回 詳細資料 ISBN:4712966621484 叢書系列:Life 規格:平裝 / 528頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 本書分類:飲食> 食譜> 亞洲/異國料理 內容連載 頁數 1/2 前言 盡量減少人生的未竟之憾 「醫生,您曾經後悔過嗎?」靜靜躺在病床上的你,這樣問我。 「你說……後悔嗎?」 「嗯。」 疲倦到似乎稍一鬆懈就會闔上眼皮的你,跟強烈的睡意搏鬥著,彷彿要擺脫諸多雜念般,用力地點了點頭。 「後悔?」 「對,醫生你沒有後悔過嗎?」 我的左手輕輕握住從肩頭垂下的聽診器聽頭。沁涼的感覺從手心傳入,通過脊髓直達大腦。 「當然有啊。」 「有嗎?」 「是啊,後悔的經驗……可不少呢。」 如果各位認為,因為我身為醫生,所以沒有任何後悔,那可就錯了。因為理想主義者或浪漫主義者,總是必須和事與願違的現實,還有這種現實所帶來的後悔奮戰。 從這層意義來看,我可以說是後悔高手。站在安寧緩和醫療的最前線,面對一連串沒有正確答案的問題,每天都面臨了諸如「要是那樣做就好了」、「早知道我應該這麼說的」等工作上的後悔。 我可以感覺到自己臉上不自覺地慢慢綻放出微笑。這不是自嘲,而是一種了然於心的覺悟──我只是個凡夫俗子、一個煩惱不斷的普通人。 「其實我幾乎一天到晚都在後悔呢。」 聽見我再三地這麼回答,你也稍微露出微笑。 「是嗎?」 你似乎安心了一些,聲音也慢慢恢復平靜。 「是啊,那當然啦。」 仔細想想,到目前為止,我聽過多少次相同的問題呢? 我的工作是安寧緩和醫療,主要目的在於減輕癌症末期患者身心的痛苦,至今已經陪伴大約千位病患走完他們的最後一程。 癌症末期會出現許多痛苦的症狀,因此利用藥物緩解患者們與日俱增的痛苦,占據了我大部分的工作時間。 末期病患最先面臨的折磨,是身體上的痛苦,而我就是解除這些痛苦的專家。 但另一方面,即使減輕了肉體上的煎熬,要消除一個人心靈上的痛苦,卻相當困難。 每當遇到患者向我傾訴心靈上的痛苦時,我也經常感到迷惘、煩惱。因為聽到患者說出一些絕不可能解決,或是不大可能解決的問題時,我總是束手無策。除了赤裸裸地以同樣身為一個人的角度,與他們坦誠相見、聽他們傾訴之外,我一點忙都幫不上。在這種時候,連我自己都能察覺自己臉上的表情有多麼陰沉。 你剩下的日子,可能短到以週計算。也就是說,你只剩下幾週時間能夠活在這個世界上。


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