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<保健>(省$21)<20170505 出版 8折訂購台版新書>最新健康食用油全圖解:日本3大名醫教你用對油,徹底遠離癌症、失智、心血管疾病,改善視力、預防過敏! , 原價 $107, 特價 $86

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內容簡介   ★日本亞馬遜讀者5顆星驚嘆!   你還在用沙拉油、調和油炒菜嗎?這就是身體不斷發炎、變胖的原因!   日本三大名醫揭露,上個世紀用油最大謊言──   本世紀要教你重新認識用油標準,才是扭轉健康的關鍵鑰匙!   ★家裡常備三種油,就能活化大腦、預防發炎和防止肥胖!   1、涼拌菜就用【亞麻仁油】提味,能改善過敏、發炎問題、活化大腦。   2、煎炒料理用【椰子油】烹調,活化大腦預防失智,不易形成體脂肪。   3、調味蔬菜加【橄欖油】製作成調味油,讓菜色更美味,健康又好吃。   本書為日本一流醫師共同著作,透過最新研究數據、深入淺出的口吻,   搭配圖鑑式簡介和彩色圖文,將你我最想知道的「用油資訊」一目了然,   讓主婦不再買錯,家人不會吃錯,健康不再莫名被侵蝕,   從現在就開始「學會最正確的用油常識」,從此「遠離黑心油品的威脅」!   ◎99%的人都吃錯油!   解開大眾對食用油的3大迷思!   1.肉類等動物性脂肪比沙拉油等植物性油脂,還要不健康?   錯!沙拉油其實是過敏原之一。   2.吃油=變胖,所以要盡量減油、減油再減油?   錯!不吃油反而會造成健康失衡,適量吃對好油可以改善身體機能,獲得營養。   3.吃動物性油脂會提升腦中風機率,應該少吃肉?   錯!最新研究證實,攝取動物性脂肪越高者,腦中風死亡風險越低。 ◎本書特色   1. 最新觀!揭開過去的用油謊言,給你最正確、最完整的用油資訊!   過去,大聲疾呼「吃沙拉油、花生油最健康」其實都是商業計謀,吃多是導致過敏發炎、腦細胞膜缺損的最大元兇!所以,想預防並改善身體雜症,「首要之務」就是──改變食用油!本書教你最新的用油常識,讓你安心吃油保健康。   2. 最專業!3大名醫齊聲呼籲,高血壓、發炎過敏,竟跟「油脂攝取」失衡有關!   本書由「抗老、乳癌權威南雲吉則」、「失智、減肥專家白澤卓二」及「減醣醫師山田悟」共同聯手著作,從油品理論和數據研究完整公開,吃壞油會導致高血壓、發炎過敏的真相,證實吃對油身體就能恢復健康,讓全家大小都能健康、調整體質。   3. 最全面!從挑選、烹調、吃法,一次把食用油說明白,不再有「選擇障礙」!   市面上琳瑯滿目的油品,本書將告訴你對身體最有功效的三種油品,從挑選的關鍵要領;蒸煮炒炸涼拌的各式烹飪法;到正確食用油吃法全收錄,讓你不再買油霧煞煞,吃油亂糟糟!   4. 最好用!按圖索驥,圖解說明,適合忙碌煮婦煮夫閱讀,不艱澀一看就懂!   跟坊間用油書採純文字說明不同,本書是以全彩圖片為主,搭配簡明扼要的文字說明,讓沒時間閱讀的主婦、不喜歡看字的煮夫通通一目了然。所有最新資料通通囊括,是居家必備的用油手冊。   5. 最獨家!一流名醫都在吃的「居家用油方法」不藏私大公開,買一本抵多本!   本書一次網羅日本最有份量的名醫,將他們的健康法則一一公開,例如:「早上一杯椰子油咖啡,可以促進脂肪燃燒」、「每天吃1匙亞麻仁油,保養心血管預防中風」……等,還有更多居家用油食譜通通都在這一本! ◎日本亞馬遜讀者讚嘆   這本食用油書每個家庭都需要有一本。好閱讀又好理解,非常推薦給關心健康的大眾們。   投稿者 卡拉   裡面的資料和參考文件都十分清楚,非常好理解。   投稿者DR.S 作者介紹 作者簡介 日經健康   我們是專門解決女性對於「健康」和「美」等疑難雜症的編輯部,例如:「瘦身」「食材」「護膚」「保健食品.機能性食品」「消除女性身體不適.疾病的預防」等等, 根據最新科學、醫學成果,加上編輯部同仁親身實驗,證明有其效果,提供實用資訊的月刊雜誌。 特別採訪者簡介 南雲吉則   醫學博士,1955年生。1981年畢業於東京慈惠會醫科大學,同年進入東京女子醫科大學骨科。曾經歷癌研究會附屬醫院外科、東京慈惠會醫科大學第一外科乳腺門診主任醫師。1990年,設立醫療法人社團南雲會南雲診所,現任該會理事長、南雲診所院長。同時活躍於教學,身兼東京慈惠會醫科大學第一講座兼任講師、近畿大學醫學部骨科兼任講師、韓國東亞醫科大學客座教授、中國大連醫科大學客座教授、日本乳癌學會專科醫師。2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。 白澤卓二   1958年日本神奈川出生,順天堂大學醫學研究所.抗衰老醫學講座教授。主修生命控制遺傳基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學、運動員的遺傳基因研究。1982年,千葉大學醫學系畢業後,曾擔任東京都老人綜合研究所分子病理部門研究員、老化生物基因改造研究團隊負責人,於2007年擔任職務至今。《到100歲都不痴呆的101個方法》(文藝春秋出版)、《椰油讓你健康不痴呆》(主婦之友社出版)等著作及其他審定與翻譯作品。此外,在電視媒體健康節目中以淺顯易懂的解說風格大受歡迎,並經常參與寫作、翻譯、演講及電視節目等。 山田悟   1970年出生於日本東京都。北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任。每天面對1300名患者,試圖在當前減損飲食樂趣的糖尿病治療中,努力摸索能提高患者生活品質的方法。接觸到減醣飲食後,在2012年出版《奇蹟的美食餐廳》,並於2013年11月14日創辦「食・樂・健康協會」,目的是推廣減醣飲食,以期盼實現一個「對賣家友善,對買家友善,對公眾友善」的減醣健康社會。 譯者簡介 趙誼   東吳日文系。日語教師.日文譯者。富有好奇心,涉獵眾多領域,熱愛學習外語,喜歡從翻譯中吸取新知,期盼早日達到譯作等身境界。 目錄 【前言】 PART1【最新指南1】食用油的最新挑選知識! 1.正確了解食用油新知,有助改善健康! 2.簡單方便!長久持續!從「淋上好油」開始! ‧3大優質油品VS.2大劣質油品 3.醫師大推的優質油品種類 ‧優質油類代表1──富含Omega3的油脂 4.攝取食物的好油,不搞壞身體! ‧食物中竟也意外含有優質油脂 ‧零食、巧克力等加工食品也很油 【Interview#1】吃好油、減糖,就能控制糖尿病!──山田悟醫師 Column1油脂相關Q&A PART2【最新指南2】食用油的絕佳料理方法! 1.抗老3大名醫強力推薦,椰子油活用術! ‧有益健康!椰子油的4大效果! ‧椰子油咖啡的飲用方式! ‧椰子油咖啡的3大喝法! 2.口感清爽美味!椰子油料理! ‧椰子油入菜不失敗的4大關鍵! ‧蔬果飲料食譜示範 ‧熱炒料理食譜示範 ‧油炸料理食譜示範 3.最新椰子油商品指南! ‧椰子油使用方法Q&A! 4.達人們都在做的椰子油保養法! ‧椰子油能滋潤肌膚與秀髮! ‧隨身攜帶椰子油護膚! 5.活用Omega-3油品的美味食譜! ‧1天1匙Omega-3油脂,擊退3大症狀! ‧Omega-3油品的顯著功效,從頭到腳都能驗證! ‧淋上或當佐料蘸Omega-3油一起吃! 【Omega-3油品食譜】 (1)胡麻蔬果汁 (2)冷油豆漿 (3)義大利香油醋沙拉 (4)日式柑橘油醋醬豆腐 (5)納豆拌醬 (6)麵包沾醬 ‧將Omega-3種子撒在食物上即可! 【Omega-3點心食譜】 (1)香甜楓糖吐司 (2)蜂蜜熱豆漿 (3)雞肉丸子湯 (4)涼拌春菊 (5)香鬆紫米飯 (6)香草冰淇淋 ‧魚肉+Omega-3種子,健康、美味更加乘! 【Omega-3日常食譜】 (1)清爽生魚片 (2)炙燒竹筴魚 (3)鯖魚味噌燒 (4)浦燒秋刀魚丼 (5)香煎鮭魚佐胡桃溫野菜 6.橄欖油的美味料理法! ‧食用橄欖油的3大益處 【BOX】你買的是黑心橄欖油嗎? ‧橄欖油與3大食材的驚人效果! 橄欖油活用術(1):活化大腦的蒜頭橄欖油 橄欖油活用術(2):改善手腳冰冷、畏寒的生薑橄欖油 橄欖油活用術(3):美白效果的鼠尾草酸迷迭香浸漬油 7.喝橄欖油解便祕! ‧橄欖油清腸效果NO.1 ‧清腸解便的橄欖油飲用法3大重點! ‧加到熱飲裡飲用! 【Interview#2】攝取食物好油脂,多吃椰子油!──白澤卓二醫師 ‧從7大超級食材攝取好油! (1)魚──有效攝取Omega-3之王EPA、DHA (2)核桃──含有α-亞麻酸有助軟化血管 (3)酪梨──富含油酸、維他命E和膳食纖維 (4)芝麻──可以同時攝取抗氧化物質「木酚素」 (5)亞麻仁籽──富含α-亞麻酸和木酚素 (6)奇亞籽──高纖維、高蛋白質,是美國FDA公認的超級食物 (7)大麻仁籽──Omega-3、Omega-6比例最佳 ‧最多人想知道的橄欖油使用密技Q&A! (1)「特級初榨橄欖油」和「純橄欖油」的差別是? (2)橄欖油分為那些風味? (3)該如何正確保存? (4)要如何將橄欖油運用至生活中? PART3【最新指南3 】食用油對身體的重要功效! 1.6大關鍵讓身體離不開油! 2.由脂肪酸決定油脂的性質! ‧無論是好油、壞油,都是人體必需的營養來源 ‧好油會作用在細胞、大腦,維持身體健康 【Interview#3】熱食就用椰子油,冷菜則用芢胡麻油!──南雲吉則醫師 3.油脂在體內的運作方式! ‧脂肪吸收途徑與其他營養素不同,是藉由淋巴管運送至全身 ‧吃進身體的油會遍佈全身,中鏈脂肪酸會被馬上燃燒 【BOX】長鏈脂肪酸的種類 【BOX】構成細胞膜的磷脂質構造 ‧變成細胞膜材料的油脂,食用油會使變軟 ‧當身體出現狀況時,油脂會衝出細胞膜保護身體 4.完全顛覆「油脂新論戰」 ‧經過半世紀從敵人變「夥伴」醫界對脂肪的評價 ‧從「健康油脂」到「萬惡脂肪」富含反式脂肪之人造奶油的沒落 ‧「1天最多吃1顆蛋」已經過時,雞蛋不會使血液中膽固醇增加 5.認識「油脂類」健康營養補充品! ‧使血流順暢EPA+增進大腦運作DHA ‧阻礙脂肪吸收的去油成分 收回 詳細資料 ISBN:9789861303246 叢書系列:健康樹 規格:平裝 / 136頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 本書分類:醫療保健> 飲食保健> 飲食療法

3 weeks ago In Story Books

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elva629

2019 Dec

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