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    《鼎爺廚房:家傳粵式手工菜》

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    5 months ago 由 sasabobo1007

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    🗣書店清倉 全新有包裝 順豐到付 不設留貨 ⭐️入數先得 🍭作者 李家鼎 出版社 萬里機構‧萬里書店 ISBN 9789621464002 🍜李家鼎(鼎爺)透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,本書介紹45至50道懷舊廣東菜式,鼎爺帶給我們食譜的小故事、成功煮食小竅門,以及選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。書內將有特別篇章介紹各款刀工及切法心得🍚

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